Santa Cruz ya tiene un coffeelab, ubicado en el Barrio Sirari. Se trata de un emprendimiento y esfuerzo de Café Buena Vista, empresa dedicada a la producción, procesamiento, exportacion y tostado del grano de café y que ahora ofrece un lugar exclusivo y excepcional para degustar cafés de especialidad con características que permitirán disfrutar de aromas, fragancias y sabores unicos.
“Es un espacio para para Vivir y sentir una experiencia del maravillos mundo del café”, explicó Pedro Pablo Rodriguez Gerente de Café Buena Vista, durante la presentación del COFFEE LAB, a la que asistió un grupo de líderes de opinión, periodistas y la invitada de honor, Jooyeon Jeon, la Norcoreana Campeona Mundial 2019 de Barista.
COFFEELAB es un espacio de degustación de cafés que se producen en las LAS FINCAS DE CAFE BUENA VISTA ubicadas en las montañas de Caravani del departamento de La Paz y Samaipata del departamento de Santa Cruz, lugar deonde se exponen y venden mas de sus 20 tipos de café tostado, lugar de educación y capacitación a baristas de cafeterias, hoteles, restaurantes y personas en general que gustan de la preparación de un café de alta calidad.
El nuevo emprendimiento no es casual, Café Buena Vista tiene los méritos necesarios al haber recibido en abril pasado el primer Premio, como la empresa de cafe Modelo Más Sustentable del Café 2019 a nivel mundial, otorgado en Boston Estados Unidos por la SCA la SPECIALTY Coffee Association de Estados Unidos y Europa.
“Es un premio que nos compromete, enorgullece y nos impulsa a compartir nuestra experiencia para elevar el nivel de conocimiento del café”, destacó Rodriguez.
CAFÉ LAB tiene un coffee bar para la degustación de sus cafes, un shop de toda su línea de productos incluidos los derivados como la flor del café, infusión de altisima calidad; cascara de café, miel de la flor de café y cafés recubiertos con chocolate. Además ofrece equipos e instrumentos para la preparación del café para líneas, profesional y hogar.
Asimismo, tiene un micro roaster o tostado, donde tuesta sus cafes exclusivos de örigenes¨ y culmina con la sala de cuupping o taceo, y capacitación equipada adecuadamente para impartir conocimiento sobre la preparación de café
“El café de especialidad se destaca, por su frescura y limpieza, dulzura natural, y consistencia en la bebida que no precisa añadir ningún tipo de azucar o edulcorantes. es aromático, explicó Pedro Pablo Rodriguez Gerente de Café Buena Vista.
“A través de este emprendimiento pretendemos crear un espacio que promueva la cultura del consumo del Café boliviano. No somos competencia para ninguna cafetería, somos un complemento que da soporte a la industria y el hogar en la preparacion de cafes de calidad, agregó Rodriguez.
Los granos de café provienen de las fincas propias de Café Buena Vista y de pequeños productores que trabajan y producen encima de los 1500 metros sobre el nivel del mar como es el caso de Caranavi, lugar tradicional por excelencia de producción de Café y ahora Samaipata como un origen nuevo.
Café Buena Vista exporta cafe por el mundo, siendo consumido en muchas de las principales cafeterías de las grandes capitales del mundo.
La presencia de la campeona Mundial de Barista Jooyeon Jeon, segunda mujer en alcanzar el título en la historia, recientemente premiada en el mes de Abril en Boston, le dio realce a esta ocasión mostrando su talento y capacidades para preparar cafes con sabores y presentaciones incomparables, ademas ella trabaja en una cafetería en la Cafeteria Momos de Corea Sur que importa el Café boliviano de Buena Vista.
Café Buena Vita, tiene previsto muy pronto abrir oficialmente su segundo COFFEELAB en la ciudad de La Paz.
