El Bicentenario de Bolivia no solo se celebra con banderas en los domicilios y reuniones familiares, sino también con orgullo por uno de sus mayores emblemas: la gastronomía.
En PedidosYa, la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce en Latinoamérica, el consumo de Comida Nacional ha crecido de forma sostenida. Tal es el interés que se habilitó un botón exclusivo de “Comida Nacional” en su aplicación redirigiendo a los restaurantes del rubro, que recibió decenas de miles de clicks desde su lanzamiento.
Según datos de PedidosYa, la participación de la Comida Nacional en 2025 creció 20% en comparación al año anterior. Además, las ciudades en donde esta cocina reviste mayor importancia son El Alto, Cochabamba y Sucre. Dentro de este segmento del mercado, los platos más populares son Charquekan, Silpancho y Fricasé.
En cuanto a patrones de consumo, la Comida Nacional es más elegida los fines de semana que los días hábiles, y proporcionalmente más popular en el segmento de usuarios de entre 50 y 69 años.
“Es un orgullo ver de cerca cómo la diversidad de nuestra comida nos sigue cautivando y se mantiene vigente ante un país cada vez más cosmopolita pero que abraza su herencia gastronómica ”, explicó Alex Gejtman , Managing Director de PedidosYa.
PedidosYa continúa facilitando el acceso a los platos tradicionales, permitiendo a los bolivianos disfrutar de sus comidas favoritas desde la comodidad de sus hogares. La plataforma celebra y promueve la rica tradición culinaria de Bolivia, ofreciendo una amplia variedad de opciones gastronómicas que representan la riqueza cultural del país.
